Et voilà 2 semaines de cours encore écoulées, avec un programme en pratique très intéressant. Charlotte aux framboises, poirier, entremet mousse au chocolat biscuit joconde, entremet 3 chocolats biscuit cacao, .... Petit travail de chocolat aussi qui...

Le gros des examens est enfin terminé. Après l'exam de techno, l'exam de PSE (prévention, sécurité, environnement) qui s'est très bien passé j'attends une très bonne note pour celui ci. Nous avons aussi eu notre premier examen de pratique : 4 éclairs...